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[冷]宗家白菜キムチ5kg

販売価格

3,800 (税込み)

定価 3,800
商品情報 ※宗家キムチの前身は、韓国有数のビールメーカーでした。長年培ったビールの発酵技術が美味しいキムチ作りの基礎となっています。
発送情報 14時までのご注文は当日発送(最短翌日着)
商品番号 1001
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製品名チョンガ(宗家)白菜キムチ
食品類型惣菜
製造会社名ドゥサン株式会社(韓国)
重量、数量5kg
主原料白菜、大根、ニンニク、唐辛子、ネギ、アミ塩辛、生姜、漬込み材料{アミノ酸液、食塩、調味料(アミノ酸)}
賞味期限製造日から45日まで
保管方法冷蔵( 10 ℃以下)にて保管してください
特徴キムチのすっぱい味は乳酸発酵によるものですので安心して召し上がってください。宗家は厳選されたヤンニョム(韓国風合わせ調味料)だけを使用しております。ご飯のおかずや焼肉、おつまみにいかがでしょうか!!
注意※パッケージデザインは予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください
韓国市場白菜キムチ


宗家キムチの歴史

宗家キムチは、伝統の現代的継承を厳格に行うことを基本に、キムチの生産を続けてまいりました。
韓国国内市場での好評を土台に、品質及び衛生管理が厳しい日本を始め、東南アジア、アメリカ、ヨーロッパ、オセアニアなどの世界各国に輸出地域を拡大しています。

宗家キムチの美味しさの秘密

味付けについて

宗家キムチの前身は、韓国有数のビールメーカーでした。長年培ったビールの発酵技術が美味しいキムチ作りの基礎となっています。
宗家キムチを開発するために、大象FNFが運営する韓国食新鮮研究所の研究員が韓国全土のキムチをすべて研究し、美味しいといわれるキムチに共通して発酵している乳酸菌をキムチに最適な乳酸菌として採用し、培養特許を保有しました。
基本の味付けは、ソウルに程近い中部式の味覚がベースとなっています。無形文化財の宮廷料理人、故 黄彗性(ファン ヘソン)氏が監修しています。

材料について

宗家キムチは、韓国伝統製法で作られた韓国直輸入キムチです。最新衛生設備による徹底した品質管理のもと、100%韓国産の厳選された材料と天然水だけで製造しています。
ほどよい酸味で美味しい、熟成発酵キムチです。

こだわりの材料 5つのポイント

  1. Point1 最高品質の白菜

    宗家キムチは厳しい品質規格に合格した最高級の白菜だけを厳選して使用しています。キムチに適した美味しい白菜を求めて、季節・産地ごとに営農団体と契約します。

    農家ごとに土壌検査と水質検査を実施し、栽培マニュアルに沿った生産を順守する誓約書を取り交わし、宗家キムチの購買部が農家を実査し、記録・管理・指導いたします。農家ごとのInspection Sheetを作成し、ロット番号を付与し、キムチ製造工程管理においてロット番号での追跡が可能となっています。

  2. Point2 厳選された唐辛子

    唐辛子に適した特定産地の土壌検査と水質検査を実施し、
    安全を確保した上でその地の営農団体傘下の農家と契約します。

    栽培マニュアルに沿った生産を順守する誓約書を取り交わし、宗家キムチの購買部が農家を実査し、記録・管理・指導いたします。
    農地に併設した工場で唐辛子粉を直接加工します。

  3. Point3 美味しいキムチの生命は塩にあり

    美味しいキムチの生命は塩にあります。
    宗家キムチに使用している塩は、1004の島が点在している全羅南道の新安地域の中でも、半島から遠く離れた清浄な環境の塩田で作られたミネラル豊富な天日塩を使用しています。
    大象と自治体がジョイントベンチャーで設立・運営しています。

    大象と自治体がジョイントベンチャーで設立・運営しています

  4. Point4 良い水は最高のキムチを作る基本

    キムチ工場が位置する居昌の清浄地域の天然水(地下水)を使っております。韓国の温泉マニアからも水質が優れていると評判の温泉と同じ水源のもので、地下250mから汲み上げた軟水を一日に500t使用しています。自治体の協力を得て、ゴルフ場など地下水汚染の原因となる施設の誘致を抑制しています。

  5. Point5 味付けの決め手はキムチと混ぜるヤンニョム

    大根、玉ねぎ、にんにくは、日本において残留農薬検査を実施しています。ねぎは、韓国政府認証の無農薬ねぎを使用しています。
    おきあみの塩辛、いわしの塩辛、調味料は関連会社の大象から供給を受け、安定した品質と味を追及しています。

安全管理

安全性を担保するために、社内検査、社外検査、異物混入防止対策を行っています。
社内検査は白菜や唐辛子などに対する原料検査、作業場の温度管理などの工程検査、理化学検査などの製品検査があります。
社外検査は残留農薬検査、水質検査などを行います。異物混入防止対策としては、X−Ray透視機・金属探知機・6人の異物選別担当者により万全を期しています。





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この商品についてのレビュー

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レビュー件数:37

評価

2020/07/29

こんさん

届いて、もう、びっくりびっくり。
半端ない量ww5キロってこんなに大きいのか…
とりあえずあけずに冷蔵庫にしまっておきました。
どうしよっかなー。

評価

2020/07/21

kikiさん

豚肉と一緒に炒めると最高に美味しいです。別に味付けする必要なく豚肉を先に炒めた後、キムチを入れて一緒に炒める。それだけで簡単に出来上がりです。

評価

2020/06/28

ルーシーさん

いつも愛用する商品です。

評価

2020/06/20

ㅇㅇさん

종갓집 김치에 실패란 없다.
단 혼자 사는데 5키로짜리를 사면 배추5포기라는 어마무시한 양이 처리곤란이라 주의.

評価

2020/05/24

ぼんさん

【味について】某韓国人YouTuberさんが、キムチチゲを作る際に宗家キムチを使用していたので気になって購入しました。日本の甘ったるいキムチと違い人工的な甘さが無いので少ししょっぱく感じましたが、ヤンニョムの旨味があってとても美味しいです。
水飴に漬けたような甘いキムチが苦手な方は、ぜひ一度購入してみて下さい。私は宗家キムチの方が断然美味しいと思います。
5/20商品入荷→5/23クール便にて届いたのですが、酸味が無く白菜の芯もまだ白い浅漬けでした。毎日少しずつ食べて好みの漬かり具合を探してみます。

【量について】今回5kgを注文しましたら、半株が2つ+1/4株が1つ入っていました。すごい量です。

評価

2020/05/15

ハマハマさん

あまり期待はなかったが、思ったより美味しかった。

評価

2020/04/29

ルーシーさん

ありがとうございます。 恒星の愛用するキムチです。

評価

2020/04/27

haruさん

初めて購入しました!辛くなくて美味しいです!ご飯が進みます~~
1ヶ月で5キロすぐ無くなりそうです。無くなったらまた購入したいです~^^

評価

2020/04/13

MMMさん

チョンガ(宗家)白菜キムチ O

評価

2020/03/27

ルーシーさん

チョンガーキムチに比べてちょっとがっかりですね。 日本のキムチの味がです。

評価

2020/03/14

toukyou114さん

何時もの、浅漬けのキムチが届きました。
この時期コロナ、インフルエンザや風邪の予防になると思い
細かく刻んで納豆と混ぜて食べています。

評価

2020/03/01

Rinaさん

いつもありがとうございます。私の一番好きなキムチです。発送も早くて大変ありがたいのです。また宜しくお願いします。

評価

2020/02/22

toukyou114さん

丁寧な梱包と早めの配送は大変助かります。
浅漬けの商品でした。美味しい👍

評価

2020/02/15

くまさん

何回もリピートして食べました。

評価

2019/11/28

Sophineさん

美味しいです

1件〜15件 (全 37件)




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